旧作文摘 我对世人的科学承诺 我在我的每一部拙作的自序的最后一段，都有这样一段话：“笔者水平有限，若该书中的某些观点有不妥之处，敬请有关专家和广大读者批评指正。”这不是冠冕堂皇的客套话，而是我的肺腑之言。我不敢保证自己的所有观点都是正确的，我不敢保证自己对科学知识方面的理解都是正确的，所以我十分愿意接受善意的学术批评。我的拙作是想留够后人，当代人谁能帮我更正一处谬误，那就等于让我在后人的心目中少出一次丑，我十分明白这个道理。我对我在拙作中说的每一句话负责人，只要我发现了错误，立即改正。科学是实实在在的学问，对就是对，错就是错，错了不要紧，只要能及时接受有关专家和读者的批评，我相信对我无恶意的人都会原谅我的过错。谁能保证自己不犯一点错误？我想世界上没有一个这样的人。 但是，方舟子这个流氓它与常人不一样，它不允许别人指出它的错误，它明明错了，但是它还要诡辩！我无意中发现我的拙作中的很多文章正好是对诋毁中医者的有力批判，所以我特设这个栏目，摘录我的旧作中的一些文章。我在每篇文章的前面都加了一个“按”，为的是说明我摘录这篇文章的目的。 在这里顺便警告诋毁中医的愚蠢之徒，有能耐具体地指出我的拙作和文章中的在科学方面的错误，若没这个本事就滚远点！！ 8种非金属微量元素在人体内的生理功能 [按：方舟自在它的那些诋毁中医的垃圾文章中，多次恬不知耻地说“砷是重金属”，我在《敲响诋毁中医者的丧钟》中进行了揭露和批驳。但是它不但承认自己犯的“小儿科”错误，而且唆使它的喽罗来我这里对此问题进行诡辩，为了揭露方舟子及其喽罗的虚伪的流氓本性，我把我的拙作《水·生命·健康》中的一篇文章摘录在这里（该文在该书的62页）。我在这篇文章中介绍了8种非金属微量元素在人体内的生理功能，其中包括重要的非金属元素砷。] 二、8种非金属微量元素在人体内的生理功能 1、硒： …… 2、硅 …… 3、氟： …… 4、溴 …… 5、硼 …… 6、碘 …… 7、砷 砷也是人类生命必需的非金属微量元素之一。 它有刺激造血、促进组织细胞生长及促进生殖功能；参与蛋白质的代谢；影响血清碱性磷酸酶；使肠壁变薄，从而有利于营养物质的吸收；能有效抑制肠道寄生虫，降低肠道细菌数量。砷化合物对各种链球菌、大肠杆菌，沙门氏菌及厌氧菌均有抵抗作用。 一般水体中含砷量不高，不会对人体产生危害，但有些被工厂污染的水体含砷量就能使人体产生危害。砷急性中毒表现为鼻出血、胸痛、咳嗽、头痛、恶心、呕吐、肠绞痛、腹痛、腹泻、血压下降、肝肾功能衰竭。慢性中毒表现为头昏无力、四肢酸痛、食欲不振、肝区痛等。砷化物常用来制造灭鼠毒药，当年潘金莲就是用砷毒药毒死了武大郎的。民间也常有一些人服砷毒药自尽的，所以一般医院都备有解毒剂。 8、氡 …… 另外，在一些优质地下水中还溶有游离二氧化碳，对人体有很好的保健作用。现对这种物质在人体中的生理功能作一下说明：它能兴奋呼吸中枢、缓解气喘，治疗百日咳及顽固性呃逆痉挛；兴奋血管运动中枢，引起血管收缩和血压升高，增强心肌收缩和心率加速；增加消化道的运动和分泌功能，促进肠道吸收能力。国外试验证明，二氧化碳有溶解血脂的作用，对心、脑血管有保健效果。它对益寿延年有重要的作用。 各种元素在人体中各器官的含量也不同。头发中主要含铝、砷、钒；大脑中主要含钠、镁、钾；脑垂体中主要含溴、锰、铬、铟；眼液中主要含钠；视网膜中主要含钡；牙齿中主要含钙、磷；甲状腺中主要含碘、铟、溴；心脏中主要含钙、钾；肺中主要含锂、钠；肌肉中主要含锂、镁、钾；主要含钠、钙、镁、钾、磷；胰腺中主要含镁；肾脏中主要含锂、锡、钙、镁、钾、钼、镉、汞；肝脏中主要含锂、锡、钼、锌、钙、镁、钾、铜；消化液中主要含钠；血液中主要含铁、钠、锂、钙、钾。 一台机器由许许多多的部件组成，每一个部件都有不同的作用；缺少了任何一个部件，机器都不能正常运转。如果把人体比作是一台特殊的机器，那么组成人体的元素就是特殊的部件，它们在人体中各司其职，各自为维持人体的生命活动作着不可替代的贡献；人体中缺少任何一种元素，肌体就会发生病变，甚至死亡。 现代科学通过对人体中的微量化学元素的含量测定就可以诊断出很多地方病、职业病、常见病等。我上大学时，我们化学系分析化学教研室的一位教授就是专门从事人体微量金属含量研究的专家，他给我们讲了他的研究方法。他是通过分析人的头发测定人体内的微量金属元素的含量的。他的研究目的是通过分析人体内的微量元素含量的比例判断一个人是不是患了某中疾病。化学家称头发是“生命的窗口”，因为测定一根头发就可以获得很多信息，可谓“测一发知全身”。原来，头发中几乎包含了人体中的所有化学元素，测定头发中的含量就可以判断一个人的健康状况。例如，精神病患者的头发中锂、锶含量低，锂含量不足常常是精神病患者最典型的特征之一。可以给患者服用碳酸锂（Li2CO3）或让患者长期喝富含锂的矿泉水。 从以上的分析可以看出，有许多元素对益寿延年有极其重要的作用。多数疾病就是因为体内某种元素过少，导致了某种调节人体的酶失去了活性，但一旦从饮水或者食物中补充了这种元素，那么这种酶就恢复了活性，人也就恢复了健康。这就是含许多微量元素的优质矿泉水有祛病健身作用的原理。 …… 水的缔合度对动物体健康的影响 [按：在我们这个可爱的地球上，有各种各样的水，有波涛汹涌的海洋、奔流不息的江河、平静迷人的湖泊，有银装素裹的雪山、皑皑耀眼的冰川，有地下涌动的暗流、喷涌不止的甘泉，有润物细无声的雨和漫天飞舞的雪，这些都是水。张功耀和方舟子有一个共同的愚蠢的爱好，那就是他们多次在他们的批判中医的垃圾文章中洋洋得意地以“水”为利剑攻击李时珍，诋毁中医科学。他们为什么洋洋得意呢？那是因为他们仅仅以中学化学知识认识水，在他们的愚蠢的眼里，各种各样的水没有什么区别。但是李时珍在《本草纲目》中对水进行了长篇论述，阐述了不同的水的特性。于是张功耀和方舟子认为李时珍不懂初中化学，不知道水不过是由氢元素和氧元素组成的，所以断言李时珍是在故弄玄虚，是在搞封建迷信，所以他们慷慨激昂地向李时珍宣战了……他们以为抓到了李时珍的“狐狸尾巴”，但事实上他们是蚍蜉撼树！是恬不知耻！！《水的缔合度对动物体健康的影响》是我的科普专著《水·生命·健康》中的一篇文章，我突然意外地发现我的这篇文章正好是保护李时珍的盾牌！故经出版社同意将这篇文章原文抄录在这里。] 氢气是由单个的氢分子（H2）组成的，氧气是由单个的氧分子(O2)组成的，水蒸气是不是由单个的水分子(H2O)组成的呢？ 化学家在水的沸点时（100℃）测定水蒸气的分子量，测定的结果竟然是18.64。这是为什么呢？这表明这时除单分子水H2O之外，还有约3.5%的双分子水(H2O)2存在。这是为什么呢？ 水之所以有这样的物理性质，是因为它的特出的分子结构决定的。 水是由2个氢原子(H)1个氧原子(O)以三角型的结构组成，其间是以共价键连接。其键角约为105度，所以水分子的电荷中心不重叠。由于在氧原子上电子云密度相对较大显负性，两个氢原子则显正电性，是强的极性分子。 之所以在气态的水中有双分子水(H2O)2存在，是因为水分子之间形成了氢键。氢键是怎样形成的呢？氢键是由于与电负性极强的元素（如氟、氧等）相结合的氢原子，和另一个分子中电负性极强的原子之间所产生的静电引力而形成的。现在就以水分子为例来说明氢键的形成。在水分子中氢与氧以共价键结合，由于氧的电负性较大，共用电子对被强烈地引向氧的一方，从而使氢带正电性。同时，氢原子用自己唯一的电子形成共价键后，已经无内层电子，它不被其它原子的电子云所排斥，而能与另一水分子中氧上的孤点子对象吸引，结果水分子间就构成了氢键O—H…O而缔合在一起。 对化学不很了解的人对上述氢键的论述肯定不很明白，这无关紧要，您只要知道水分子之间存在着一种相互吸引的静电引力就足够了。 正是因为水分子之间存在着一种相互吸引的静电引力（氢键），所以水具有反常沸点。 也正是因为水分子之间存在着一种相互吸引的静电引力（氢键），所以液态水的分子量更大，说明液态水中有较复杂的(H2O)n分子（n可以是2、3、4、5……）。化学实验证明，水中含有由单个分子结合而成的复杂分子(H2O)n。在化学上，这种由简单分子结合成为较复杂的分子集团而不引起物质化学性质改变的过程，称为分子缔合。液态水中除了含有简单分子H2O外，同时还含有缔合分子(H2O)2、(H2O)3、(H2O)4……缔合分子和简单分子在一定的条件下处于动态平衡状态。水分子间依靠氢键形成的分子团稳定存在时间只有10~12秒左右，是一种动态结合，既不断有水分子加入某个水分子团，又有水分子离开水分子团。这种水分子的运动形式叫热运动。组成液体的分子、离子有一个特性，那就是永远在不停地运动，这种运动就叫热运动。 随着量子科学的发展，化学与生命科学正向分子生物学和量子生物学深化。另一方面，科学家的研究对象从一般键合分子扩展到原子簇，准键合分子、分子簇等。“簇科学”就是研究分子或原子在弱力（例如氢键）作用下“集团化”的规律。例如，水分子就通过氢键的形式与多个水分子相连成大水分子团，从而形成“水簇(WaterCluster)”。大水分子团在自然和人为因素的作用下，许多氢键破裂，于是大水分子团又分裂成许多的小水分子团，这个过程叫“破簇”。 水的缔合度就是水分子的缔合程度。水分子的缔合程度与七种因素有关： 1、温度 温度越低，缔合程度越高，也就是说水分子团越大；温度越高，缔合程度越低，也就是说水分子团越小。绝大多数物质有热胀冷缩的现象，温度越低体积越小，密度越大。而水在4℃时体积最小，密度最大，为1g/cm3。这一现象也可以用水的缔合作用加以解释。接近沸点的水，主要是以简单分子的状态存在的。冷却时一方面由于温度降低，分子热运动减小，使水分子间的距离缩小，另一方面，由于温度降低，水的缔合度增大，(H2O)2缔合分子增多，分子间排列较紧密，这两个因素都使水的密度增大，温度降低到4.0℃时(严格讲是3.98℃)，水有最大的密度，最小的体积。温度继续降低时，出现较多的(H2O)3及具有冰的结构的较大的缔合分子，它们的结构较疏松，所以4℃以下，水的密度随温度降低反而减小，体积则增大。到冰点时，全部分子缔合成一个巨大的、具有较大空隙的缔合分子。 2、水自身的运动速度和运动时间 水的运动速度越快，运动时间越长，则其缔合程度越低。相反，水的运动速度越慢，运动时间越短，则其缔合程度越高，静止的水的缔合程度最高。 3、磁场 因为水分子极性很强，所以很容易被磁化。将磁铁投入普通水中，或者让水从磁场流过，那么普通水就变成了磁化水。国内外有许多学者对磁场处理水的物理性质做过反复的对比试验，发现磁场处理水的渗透压、表面张力、粘滞系数、pH、介电常数和电导率等均有不同程度的变化。磁场处理会破坏水中原来的团簇结构，使较大的缔合水分子集团变小，甚至产生单个的水分子，从本质上来讲，磁场处理使得水分子间的氢键遭到破坏。磁场强度越大，水的缔合程度越低。 4、电场 国内外一些学者通过实验证实，同磁场处理一样，电场对水的结构也会产生一定的影响。电场可以改变水分子簇的动态氢键网络体系，破坏水分子间氢键，从而达到改变水分子簇结构的目的。电场强度越大，水的缔合程度越低。 5、电磁波 国内外一些学者通过实验还证实，水在电磁波的作用下，会降低缔合程度。 6、地理位置 同一水若处在不同的地理位置，则其缔合程度也不一样。现在的科学家还没有对这种情况做出解释。我认为，之所以出现这种情况，是因为两方面的原因：其一，不同的地理位置地磁场的强度不一样，所以对水的缔合程度产生了不同的影响。其二，因为万物都跟着地球自转，不同地理位置的物体距地心的距离不一样，所以转动的角速度也不一样，所以水的缔合程度也就不一样。 7、水中的溶解物质 水的缔合程度还因为所溶解的物质不同而变化。 水的缔合程度不同决定了水的也性质不同。水的缔合程度越低（水分子团越小），则水的溶解力、渗透力、乳化力也就越强。相反，水的缔合程度越高（水分子团越小），则水的溶解力、渗透力、乳化力也就越差。 水的缔合度是一个“平均概念”。任何液态的水中既有单个的水分子，也有双分子团，三分子团等等。人们所说缔合度低的水，是说在这种水中低分子团的水占多数。相反，缔合度高的水中并不都是大水分子团，只是大水分子团占绝大多数。 科学家研究发现，水分子团越小的水越有利于人和动物体的健康；相反，水分子团越大的水，越不利于人和动物体的健康。科学家们虽然在科学实验的基础上得到了这个结论，但是很长时间不知道为什么是这样的。也就是说只知其然，而不知其所以然。 包括人类在内的各种生物都是由细胞组成的。细胞靠人摄入的水和其他物质维持生理活性。不同类的细胞都需要水，但对其它物质的需要是不同的，所以，细胞如同一个由城墙围起来的微小城镇，水和有用的物质不断被运进来，废物又被不断运出去。因此，早在100多年前，有些科学家就猜测，细胞这一微小城镇的城墙中存在着很多“城门”，它们只允许水和它需要的元素出入。 上世纪50年代中期，科学家发现，细胞膜中存在着某种通道只允许水分子出入，人们称之为水通道。因为水对于生命至关重要，可以说水通道是最重要的一种细胞膜通道。尽管科学家发现存在水通道，但水通道到底是什么却一直是个谜。到了80年代中期，美国科学家彼得·阿格雷发现一种被称为水通道蛋白的细胞膜蛋白就是人们寻找已久的水通道。于是2000年，阿格雷与其他研究人员一起公布了世界第一张水通道蛋白的高清晰度立体照片。照片揭示了这种蛋白的只允许水分子通过的特殊结构。水通道的发现开辟了一个新的研究领域。目前，科学家发现水通道蛋白广泛存在于动物、植物和微生物中，它的种类很多，仅人体内就有11种。它具有十分重要的功能，比如在人的肾脏中就起着关键的过滤作用。通常一个成年人每天要产生170升的原尿，这些原尿经肾脏肾小球中的水通道蛋白的过滤，其中大部分水分被人体循环利用，最终只有约1升的尿液排出人体。彼得·阿格雷因为发现了水通道蛋白这一杰出贡献，而获得了2003年诺贝尔化学奖。 水通道蛋白就是100多年前有些科学家猜测的只允许水进入细胞这一微小城镇“城门”。因为细胞的这个“城门”不够大，所以只能允许小分子团的水出入，水分子团越小，则出入就越方便。而大水分子团只能被拒之门外。如果一个人喝进体内的是缔合度高的水（大水分子团占绝大多数），那么，即使你喝了很多水，但是细胞的水通道蛋白只能利用少部分小分子团的水，而绝大多数的大水分子团被当作废物排出体外。人要是长期饮用缔合度高的水，那么就必然影响体内细胞的正常代谢活动，某些细胞出了问题，于是某种疾病就产生了。如果一个人喝进体内的是缔合度低的水（小分子团的水占绝大多数），那么占绝大多数小水分子团就可以自由入出水通道蛋白，于是满足了细胞的正常代谢，于是人就健康地活着。 根据世界卫生组织（WHO）公布的生活饮用水质准则，有益人体的健康水有如下七大标准： 1、不含任何对人体有毒、有害及异味的物质； 2、硬度介于30~200（即3~20°）之间； 3、人体所需的矿物质含量适中； 4、PH值呈现弱碱性（7.0~8.0）； 5、水中溶解氧及二氧化碳适中（溶解氧不低于7mg/升）； 6、小分子团水渗透溶解强（5~7个H2O）； 7、水的营养生物功能（溶解力、渗透力、乳化力）要强。 现在的地球上（包括我国）还存在很多“长寿村”、“无癌村”，世界卫生组织正是根据对地球上的那些“长寿村”、“无癌村”的饮水而确定了这个标准。也就是说，低缔合度的水源，是他们健康长寿的一个重要因素。 在地球上只所以有蓬勃的生命活动，那是认为自然界中存在着许多“破簇”的手段，从而保证了各种生命所需要的小水分子团。飞泻的雨，舞动的雪，茫茫的雾，喷涌的泉，潺潺的溪，奔流的河，飘逸的瀑，潮汐的海等等，都是自然界“破簇”的手段，这些手段的本质是地球的引力（海洋的潮汐是地球引力和月球引力的联合作用）。这些运动的水的缔合程度都较低。在静止的湖泊水中，自然界“破簇”的手段主要靠太阳能和地热。太阳光照在水面上，于是水分子因为获得了太阳能而提高了热运动速度，一部分能量较量高的水分子破水而出，进入大气；另一部分能量略低一些的水分子通过分子碰撞将能量传给了下层的水份子。最底层的水可以从地热中获得能量。于是静止的湖泊水在太阳能和地热的作用下不断地“破簇”，因而能产生满足水生物需求的小水分子团。 事实上，我国的许多古代先贤早就对水进行了卓有成效的研究。远古的先贤们通过对水的研究创立五行理论，后来的先贤们又在五行理论的指导下具体地研究水的生理功能，并取得了卓越的成就。 例如： 汉唐之先贤张仲景、孙思邈和陆羽等都分别在其著述《伤寒杂病论》、《千金方》和《茶经》中提到，正确选择和制备调药泡茶所用的水，对药性和茶味的发挥起着重要的作用。张仲景在其著作《伤寒杂病论》中提到：“水入于经，其血乃成；谷入于胃，脉道乃行，水之于人不亦重乎？”此外他还在《伤寒杂病论》中提到用一种叫做“甘澜水”的水制药，用以“治奔豚”。而“甘澜水”的做法是取水三斗置大盆内，以杓扬之数千遍，水上有珠子五六千颗相逐，取用之。不难看出，“甘澜水”的制作正是使水通过运动“破簇”。 明代李时珍在《本草纲目》巨著中，一改历代本草修编惯例，推陈出新，立《水部》为百药之首，提出了“水疗”的革命性概念。李时珍科学地总结了水在自然和人体运行的作用，而且把水分成天水13种和地水30种。称天水为一，地水为二。他提到：“水者坎之象，上则为雨露霜雪，下则为海河泉井。”李时珍所说的天水就是我们现在所说的大气降水。李时珍对天水的推崇表现在他利用天水治病的研究。李时珍认为雪是天赐良药。他在《本草纲目》中，引汉代刘熙的《释名》，对于“腊雪”所下的注解是：“雪，洗也。洗除瘴疠虫蝗也。凡花五出，雪花六出，阴之成数也。用水浸五谷种，则耐旱，不生虫。洒几席间，则蝇自去。淹藏一切果食，不蛀蠹。”其后李时珍又陈述道：“腊雪甘冷无毒，解一切毒，治天行时气瘟疫、小儿热痫狂啼、大人丹石发动、酒后暴热。黄疸仍小温服之。藏器洗目退赤；煎茶煮粥，解热止渴。”李时珍在《本草纲目》中还说：“用（雪）水浸五谷，则耐旱不生虫。”他还注重各种季节的雨水。他认为“立春雨”能“资始发育万物”、“宜煎发散及补中益气之药”；小暑逢壬之间的“梅雨”，可用以“洗疮疥，灭瘢痕”；至于立冬后十天到小雪这期间的雨水，他命名为“液雨”，更明确称之为“药雨”，“百虫饮此将伏蛰”。李时珍更主张充分利用各种“节气水”，他认为“立春，清明二节储水，谓之神水”、“宜浸造诸风，脾胃虚损诸丹丸散及药酒。”李时珍转引《金门记》云：“五月五日午时有雨，急伐竹竿，中必有神水，沥取为药。”李时珍还主张收集柏叶、菖蒲、韭叶和百花草尖上的另一种“天水”：露水，阐述其“阴盛则露凝为霜，霜能杀物，而露能滋物，性随时异也”，他认为甘露能消渴、明目、养容、延年。 李时珍称天水为一道理何在？我认为原因有二：其一，大气水是小分子团水，便于被人体和植物吸收。大气水是在太阳能的“破簇”作用下以单个水分子的形式进入大气的。进入大气的水分子在气流和地球引力的联合作用下不断高速运动，这样就阻止了大水分子团形成的可能。其二，古代几乎没有大气污染，所以大气中的水最洁净。这就非常有利于发挥中药的作用。而地面水因为溶解了一些矿物质，有些矿物质会与中药中的某些矿物质发生化学反应，从而降低了中药的药效。我举一个例子：李时珍在《本草纲目·菜部》中把菠菜当作一种药材，他说：“释名：菠菜、波斯草、赤根菜。气味：（菜、根）甘、冷、滑、无毒。主治：通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。”现代科学证明，菠菜与其它植物的显著不同是它含有一种名叫草酸的物质。也许正是因为草酸的存在，所以菠菜才有“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”的功效。但是若用硬度比较高地面水或者地下水熬药，那么水中的大量的钙离子和镁离子就会与菠菜中的草酸发生化学反应，而生成了草酸钙和草酸镁。这样就降低了菠菜的疗效。 李时珍认为雪是天赐良药，有无科学道理？回答自然是肯定的：有！ 下雪时的景致美不胜收，所以引起了很多文人墨客和科学家的兴致。西汉文帝时代，有位名叫韩婴的诗人，他写了一本《韩诗外传》，他在该书中说：“凡草木花多五出，雪花独六出。”西方冰川学的鼻祖丁铎耳在他的古典冰川学著作里，这样描述他在罗扎峰上看到的雪花：“这些雪花……全是由小冰花组成的，每一朵小冰花都有六片花瓣，有些花瓣象山苏花一样放出美丽的小侧舌，有些是圆形的，有些又是箭形的，或是锯齿形的，有些是完整的，有些又呈格状，但都没有超出六瓣型的范围。”雪花虽然千姿百态，但基本形状是六角形，这是为什么呢？ 前面我已经介绍过，地面上的冰是由水随着温度的不断降低而变成的大水分子团。所以地面上的任何地方的冰的样子都是一样的，那就是像透明的玻璃。雪花的美妙的六边形在文学家的眼里只是一种美的形象，在化学家的眼里是一种奇妙的晶体。所以文学家想的是用美丽的词藻表示深情的赞誉，化学家想的是怎样用物质结构的理论进行正确的解释。化学家把具有六个水分子的小分子团结构的水称之为叫“六环水”。这种六角环形结构是一种比较稳定的结构。现代科学研究还证明，自然界的雪花融化后，在不超过40℃时，含有较多的六环水。这就证明，雪花主要是由“六环水”组成的。化学家的解释是，在大气中随气流高速运动的水分子，没法形成大水分子团，只能以比较稳定的“六环水”的形式存在，当“六环水”突然遇到冷空气的时候，来不及以地面水的传统的方式结冰，于是就结成了六边形的雪花。现代科学研究证明，由六个水分子组成六角环形结构的水，环的中空部分具有最强的包容能力。所以“六环水”有很好的健康促进功能。还有人认为，由于细胞间隙连接通讯(Gapjunction)，是由6个哑铃形的蛋白质亚单位组成六角形的，直径为2~4纳米的亲水通道。所以以此来解释，“六环水”比较易被细胞吸收和传输。事实上，“六环水”不仅有利于人体健康，也有利于植物的吸收。植物吸收雪水的能力，比吸收自来水的能力大二至六倍。雪水进入生物体后，能刺激酶的活性，促进新陈代谢。俗语说“瑞雪兆丰年”，道理就在这里。 古代先贤们还发现了一些泉水的妙处。古人早就发现了优质泉水的祛病健身作用。古代，人们最为神化的水源便是天然矿泉水。远在古罗马时代，欧洲一些地方的矿泉水就被人们奉为“圣水”，用以医治疾病。我国利用矿泉水治病的历史源远流长，已有三千年历史。古代文献郦道元《水经注》中有“鲁山皇女汤，饮之愈百病”，《醴泉铭》有“醴泉出京师，饮之痼疾皆愈”的记载。李时珍在《本草纲目》中说：“醴泉，亦名甘泉。泉水略有淡酒味。气味甘、平、无毒。主治心腹痛，疰忤消渴，反胃，霍乱等。治病以新汲水为好。《瑞应图》说：常饮醴泉，令人长寿。《东观记》说：常饮醴泉，可除痼疾(久病)。” 日本量子科学家江本胜对世界上著名的泉水、冰川，包括南极深层的冰进行显微摄影，发现其晶体照片如雪花一样，都是对称的六角型。这就是说，运动使泉水中的水分子团变小，所以有利于人体健康。优质泉水具有祛病健身作用，还因为优质泉水含有人体所需要的某些微量元素，这个问题在后面再论述。 李时珍还用磁化水治病。磁力是自然界四大基本力之一。我们的祖先对磁力的研究领先世界，我国古代四大发明之一的指南针，就是磁力巧妙应用的例证。我国的古代中医创造了很多磁疗的妙方。李时珍的《本草纲目》上《石部》列有“慈石”这位药物。李时珍所说的“慈石”就是现在的“磁石”，他记载了很多磁疗的验方，其中有一方是：“小儿惊痫，慈石炼水饮之。”这里的“慈石炼水”就是用磁石磁化水。 现在已经发现，磁化水有很多妙用，主要表现如下： 1、在医学上，磁化水不仅可以杀死多种细菌和病毒，还能治疗多种疾病。长期饮用磁化水可以预防胆结石、尿道结石等结石症，长期饮用可溶解体内结石；可改善高血压、动脉硬化、血栓症、肥胖、尿道炎及便秘等症状；对胃病、糖尿病及感冒等均有疗效。用磁化水漱口，能有效去除牙结石，防止牙龈炎，使牙齿洁白强健。对于没病的人来说，常饮磁化水还能起到防病健身的作用，因为磁化水帮助营养吸收、改善肠胃功能、促进体内新陈代谢、提高免疫力。 2、在农业上，用磁化水浸种育秧，能使种子出芽快，发芽率高，幼苗具有株高、茎粗、根长等优点；用磁化水灌田，可使土质疏松，加快有机肥分解，刺激农作物生长。通过实践人们发现，常浇磁化水的大豆、玉米等农作物和萝卜、黄瓜等蔬菜，产量可提高10~45%，水稻、小麦、油菜等作物可增产11~18%。此外，有些畜牧场用磁化水喂养家禽家畜，可使禽畜疾病减少、增重快。 3、在工业上，人们最初只是用磁场处理少量的锅炉用水，以减少水垢。现在磁化水已被广泛用于各种高温炉的冷却系统，对于提高冷却效率、延长炉子寿命起了很重要的作用。许多化工厂用磁化水加快化学反应速度，提高产量。建筑行业用磁化水搅拌混凝土，大大提高了混凝土强度。纺织厂用磁化水褪浆，印染厂用磁化水调色，都取得了很好的经济效益。 4、在日常生活中，用经过磁化的洗衣粉溶液洗衣，可把衣服洗得更干净。有趣的是，不用洗衣粉而单用磁化水洗衣，洗涤效果也很令人满意。 5、磁化水还有利于鱼类的生长。据悉，吉林巴郎渔场采用包头市磁性材料厂生产的TC-1型磁化器，生产磁化水进行养鱼试验。把小鲤鱼放入池中，每隔10天加1次磁化水，共养110天，比用普通水养的鲤鱼增重17%。吉林梨树县转山湖渔场用磁化水养成鱼，比普通水养的成鱼鱼体长度增加3.5%，体重增加21.3%，成活率提高33.7%，肥满度增加9.9%。吉林地区亮甲山水库渔场，用磁化水进行鲢鱼人工孵化和鱼苗养殖，鱼苗提早2小时出膜，鱼苗体色深，运动能力强，成活率和生长速度都高于普通水。即使以后改用普通水饲养，仍能提高鱼产量。 磁化水为什么有如此多的妙用呢？一些科学家认为，普通水经过磁场作用后，极大地降低了水的缔合度，不利于人和动、植物体的健康的大水分子团，变成了利于人和动、植物体的健康的小水分子团，从而提高了水的活性。我认为这种解释是很有道理的，现在有人用实验证实，水经磁化后其pH值上升约2.6%，水的表面张力也明显下降，下降值与磁感应强度有关，也与放置时间有关。 对磁化水的化学机理的探讨有待于进一步深入，这是有关科研人员做的事，与广大读者没有什么关系。广大读者能知道磁化水的好处，并自觉利用它就足够了。 正是因为磁化水对人体有很多好处，所以现在的很多厂家生产了一些磁化杯。磁化杯的底部有一个磁铁，能够将杯中的水磁化。读者明白了磁化水的道理以后，就应该主动地用磁化杯喝水。 写到这里我突然想起一件事情。去年我的一个朋友外出旅游，回来送给我两个旅游纪念品：打磨得很光滑的两个椭球形磁铁。两个椭球形磁铁吸在一起，我试了一下，磁性很强。虽然两个磁铁的做工很精细，但因为没有什么使用价值，所以我没有“很感兴趣”。有一天我发现两个磁铁并排吸在了落地灯的支撑杆上（是我妻子放上的），我灵机一动，想出了一个让这两个磁铁发挥重要作用地方：暖水瓶。我家正好有两个不锈钢皮暖水瓶，于是我拧开两个暖水瓶的底部，分别把两个磁铁放在了暖水瓶底部。磁铁立即把整个暖水瓶的不锈钢皮磁化，于是两个磁化暖水瓶就诞生了。我将磁化暖水瓶的水倒进磁化杯里，喝着经过两次磁化的水，心里很惬意，心里很感激我的那个朋友。我写这件事的目的是想让暖水瓶生产厂家借鉴我的这个“灵机一动”——生产磁化暖水瓶。现在市场上磁化杯已经非常普及，但是磁化暖水瓶却没有一个。我还坚信，我这本书出版以后，磁化暖水瓶也将立即诞生。谁能率先从我的这个“灵机一动”中获得启发，率先生产出磁化暖水瓶，谁就赢得了一个新的市场制高点。您在造福百姓的同时也获得了应得的丰厚的报酬，这正是社会效益与经济效益的有机统一。 在这里再说明一点：将水烧开的目的不仅是为了杀死水中的病菌，还为了降低水分子的缔合程度，因为加温能够使水分子团变小。写到这里我突然又想起一件事情：铝壶是每家每户都必须用的很普通的商品，很早就有人动铝壶的脑筋，但只不过是在样式上做点小小的改进而已，但并没有多大的新鲜感。可是天津第四铝制品厂却出其不意、别出心裁地想出了一个妙招，即在普通铝壶上加上一个哨子，水一开，蒸汽就吹响了哨子，以提醒人们提水，仅此小小的出人意料的革新，就使这种“响壶”供不应求。既然磁化水对人体很有好处，那为什么生产烧水壶的厂家不在烧水壶上再加两块廉价的磁铁呢？出其不意既是兵家谋略，也是商战秘诀，我坚信在烧水壶上再加两块廉价的磁铁也算是“出其不意”，哪个厂家最先生产出“磁化烧水壶”我愿意当第一个购买者……我的这部拙作是一个特殊的“广告”，哪个厂家率先生产出“磁化暖水瓶”和“磁化烧水壶”，那么您的产品就会立即跟着我这本拙作“名扬天下”…… 饮茶与健康 姚有为 [按：包括李时珍在内历代中医大家对茶叶都有很多精辟的论述，现代科学对茶有何研究？饮茶有什么好处？怎样做到科学饮茶？我把我的拙作《水·生命·健康》中的一篇文章摘录在这里（该文在该书的147页）。] 四、饮茶与健康 1、古人论茶 古代著名的医家都对茶有独到的见解。在三国时神医华陀在《食论》中云：“苦萘久食益思意。”唐朝陈藏器《本草遗》说：“止渴除疫，贵哉萘也······诸药为各病之药，茶为万病之药。”《随息居饮食谱》谓茶能：“清心神醒酒除烦，凉肝胆涤热消疫，肃肺胃明目解渴”《本草备要》说：“解酒后油腻、烧炙之毒，利大小便，多饮消脂肪、去油。”明代顾元庆所著《茶谱》中，对茶叶功用的叙述则更为全面：“茶能止渴、消食祛痰、少睡，利尿道、明目益思，除烦、去腻。”李时珍在《本草纲目》中也说到：“茶苦而寒，最能降火，火为百病，火降则上清矣。”《神农本草》中云：“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目。”《神农食经》中说：“茶茗久服，令人有力悦志。”《广雅》称：“荆巴间采茶作饼……其饮醒酒，令人不眠。”陆羽《茶经》中说:“茶之为用，味至寒，为饮最宜，精行俭德之人，若热渴凝闷、脑疼目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐甘露抗衡也。”《新修本草·木部》中说:“茗，苦(茶，味甘苦，微寒无毒，主瘘疮，利小便，去痰热渴，令人少睡，春采之。苦(茶，主下气，消宿食。”又称:“下气消食，作饮，加茱萸、葱、姜良。”《枕中方》中说:“疗积年瘘，苦(荼、蜈蚣并炙，令香熟，等分捣筛，煮甘草汤洗，以末傅之。”《孺子方》:“疗小儿无故惊厥，以苦(荼葱须煮之。”陈藏器《本草拾遗》中说:“茗，苦(寒，破热气，除瘴气，利大小肠……久食令人瘦，去人脂，使不睡。”南宋时虞载《古今合壁事项外集》中记载:茶有“理头痛、饮消食、令不眠”之功效。林洪的《山家清供》中说:“茶即药也，煎服则去滞而化食，以汤点之，则反滞膈而损脾胃。”。元代忽思慧《饮膳正要》:“凡诸茶，味甘苦，微寒无毒，去痰热，止渴，利小便，消食下气，清神少睡。”明代钱椿年编，后经顾元庆删校的《茶谱》将饮茶的功效归纳为:“人饮真茶，能止渴消食，除痰少睡，利水道，明目益思，除烦去腻，人固不可一日无茶。”明代淡修《漏露漫录》对青藏牧民饮茶助消化的重要性评述为:“茶之为物，西戎土番，古今皆仰给之，以其腥肉之食非茶不消，青稞之热，非茶不解。” 2、茶叶的化学成分及其对人体的保健作用 茶叶之所以对人体有保健作用，是因为茶叶中含有丰富的对人体有益的物质。茶叶的化学成分是由93~96.5%的有机物和3.5—7.0%的无机物组成。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。茶叶中含有20~30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5—4%的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25~30%的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3~4%。茶叶中含有4~5%的脂质，也是人体必需的。茶叶中的矿物质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。 饮茶在给人精神愉悦的同时，还补充了人体所需的水分、氨基酸、维生素、茶多酚、生物碱、类黄酮、芳香物质等多种有益的有机物，并且还提供了人体组织正常运转所不可缺少的矿物质元素。其中，钾、钠、钙、镁、磷、锰、铁、锌、铜、镍、锶、铬、钴、钼、锡、钒为已确认的人体必需元素，这些元素必须不断地从饮食中得到供给，才能维持人体正常生理功能的需要。与一般膳食和饮品相比，饮茶对钾、镁、锰、锌等元素的摄入最有意义。 茶叶中的钾居矿物质元素含量之首，是蔬菜、水果、谷类中钾含量的10~20倍。据检测，茶中的钾是钠的100~150倍。茶叶中锌的含量高于鸡蛋和猪肉中的含量，且锌在茶汤中的浸出率较高，易被人体吸收，因而茶叶被营养学家列为锌的优质来源之一。品质越好、等级越高的茶，其锌的浸出率也越高。因此，饮用中高档茶是人体补充锌的重要途径。 3、茶漫话 ⑴、泡茶所用水的最佳温度 …… ⑵、什么时候不宜饮茶？ …… ⑶、饮隔夜茶之利弊 …… ⑷、饮茶要适度 …… ⑸、茶叶在冲泡过程中的变化 …… ⑹、儿童饮茶须注意“三不宜” …… ⑺、饮茶可减轻吸烟的危害 吸烟者常饮茶，有四大好处： 一是，可以减轻吸烟诱发癌症的可能性。 …… 二是，可以有助于减轻由于吸烟所引起的辐射污染。 …… 三是，可以防止由于吸烟而促发的白内障。 …… 四是，可以补充由于吸烟所消耗掉的维生素Ｃ。 …… 在这里需要强调一点的是，虽然饮茶对吸烟者有一定的好处，但本文的目的绝非是鼓励人们去吸烟，更不是因为饮茶可缓解吸烟的危害而可以肆无忌惮地去吸烟。恰恰相反，由于吸烟所带来的危害无论是对个人还是对社会都是巨大而惨痛的，因此戒烟是大势所趋，是明智之举。在我国，现在在公共场所吸烟已经是一种不文明的行为。饮茶只能作为戒烟过程中的一项补救措施而已，以尽可能减少吸烟的危害。为了您的健康，彻底戒烟才是最明智的选择。 药补、食补、水补的比较 姚有为 [按：对化学和现代医学知识一窍不通的方舟子那个蠢货经常洋洋得意地把“重金属”作为攻击中药的利剑，其实它根本不知道某些疾病就是因为缺少了某些重金属造成的，现代医学通过检测化验手段可以诊断因缺少何种元素而导致了某种疾病，所以让病人直接吃某些重金属盐治疗疾病。我国历史上的中医大家虽然不知道微量元素是什么，但是他们发现了通过食补和水补可以治病，也可以防病。为了进一步揭露方舟子及其喽罗的虚伪的流氓本性，我把我的拙作《水·生命·健康》中的一篇文章摘录在这里（该文在该书的163页）。] 所谓药补就是以吃药的方式预防、治疗疾病；所谓食补就是以吃食物的方式预防、治疗疾病；所谓水补就是以饮水的方式预防、治疗疾病。为了便于比较药补、食补和水补，现以精神分裂症为例说明。精神分裂症由于临床分型复杂，临床症状也比较复杂，常见的症状表现为：幻觉、妄想、心境抑郁、悲观失望、孤僻冷漠、懒散、敏感、多疑、自我夸大等。 大家已经明白，某些疾病就是因为某些元素在体内减少，使某些酶的活性降低，从而引起机体发生某种病变。现代科学已经证实，精神分裂症主要与7种元素有关： 锂：科研人员研究发现，某些精神分裂症患者的体内含锂比正常人严重偏低。用锂盐（如：碳酸锂Li2CO3）治疗缺锂型精神分裂症，取得了明显疗效。 锶：科研人员研究还发现，某些精神分裂症患者的体内含锶量也比正常人严重偏低。用锶盐（如：碳酸锶SrCO3）治疗缺锶型精神分裂症，取得了良好效果。 锌：科研人员研究还发现，某些精神分裂症患者的体内含锌量也比正常人严重偏低。缺锌型患者表现为厌食、抑郁、类妄想狂的意念等精神异常症状。重者出现精神错乱。当补锌（如：硫酸锌ZnSO4）后，许多患者精神状态得到改善。 锰：科研人员研究还发现，某些精神分裂症患者的体内含锰量也比正常人偏低。锰在脑中含量最高,它参与中枢神经介质的传递。锰代谢障碍可以引起兴奋与抑制性神经传递的生化活性异常，使神经膜兴奋性发生改变，脑功能受到损害。用锰盐（如：硫酸锰MnSO4）治疗缺锰型精神分裂症，取得了明显疗效。 铜：科研人员研究还发现，某些精神分裂症患者的体内含铜量也比正常人低很多。用铜盐（如：硫酸铜CuSO4）治疗缺铜型精神分裂症，取得了明显疗效。 钙和镁：钙和镁均是宏量元素，它们在神经递质释放、细胞膜内信息传递、调节细胞膜的通透性与细胞代谢等方面起重要作用。科学家研究发现某些精神分裂症患者的体内钙和镁的含量也比正常人低很多。通过补钙（如：碳酸钙CaCO3）和镁(如：硫酸镁MgSO4)的方法，治疗缺钙和镁型精神分裂症，取得了明显疗效。 下面我分别谈谈药补、食补和水补的好处与不足 药补的好处与不足。药补的好处是见效快，不足是副作用大。事实上，病人家属和有良好职业道德的医生都希望患者早日康复，所以一般都超量用药。用西药治病都会产生不同程度的副作用。如，若用铜盐（如：硫酸铜CuSO4）治疗，过量的铜对人体是有害的。 食补的好处与不足。食补的好处是既经济实惠，又能做到一食多补，还安全可靠。如，猪肝中锌、铜、锰、钙、镁的含量都不少，若让患者吃猪肝就达到了一食多补的效果。再说，动物对微量元素的吸收比例与人差不多，只要动物没有生病，就说明其体内的元素含量基本符合其新陈代谢的需要，那么食用健康的动物的器官不会受到危害，所以说安全可靠。食补的不足一方面是见效慢，一般得需要1个月以上；另一方面，有些微量元素在动物的哪些器官存在及含量还不十分清楚，所以缺少某些微量元素有时就很难通过食补。 水补的好处与不足。水补的好处是安全、广普，不足是见效更慢。现以崂山矿泉水做一下说明。我国的《饮用天然矿泉水国家标准》(GB8537-1995)是参考崂山矿泉水制定的，是因为在崂山矿泉水中含有20多种有利于人体健康的宏量和微量元素元素，其中就包括锶、锂、锰、锌、铜、锰、钙、镁，最难得的是稀有金属锶的含量较高（0.24~0.65mg/L）。很显然，只要饮用此水，就可以达到全补的效果。优质矿泉水都是符合国家标准的，所以自然不用担心安全问题。但是水中的微量元素的含量通常较低，所以短时间内是不可能见效的，至少需要半年以上。 从以上分析可以看出，药补、食补和水补各有所长，也各有所短。但我认为明智的选择是坚持避害趋益的原则。人患了某种疾病的时候，就要以药补为主，同时辅助以食补和水补。方法是：用药量要小一点，适量多吃一点含某种元素丰富的动物内脏，饮含微量元素丰富的矿泉水。这样就既可以达到尽快康复的目的，又不至于受到药物副作用的危害。如果为了保健，那就要以水补和食补为主，药补为辅。因为水补和食补符合人体新陈代谢的规律，而药补会破坏人体的新陈代谢平衡。 李时珍非常重视“水疗”和“食疗”，但更崇尚“水疗”，所以他在《本草纲目》中说：“水为万化之源，土为万化之母。饮资于水，食资于土，饮食者，人之命脉也，而营卫赖之。故曰，水去则营竭，谷去则卫亡。”在这里，他强调饮食的重要性，而且把“饮”置于“食”之前，把“水”至于“谷”之先。李时珍的“水疗”观念的确难能可贵！ 待患了病再治疗，那充其量只能是一种亡羊补牢的措施，所以最明智的选择是做到防患于未然。这就要求做到：一是，平日吃饭不要偏食，要浑素兼吃，全面吸收多种营养；二是，不喝污染严重的水，有一定经济条件的话，最好喝没有污染的营养丰富的矿泉水。如果养成用矿泉水泡茶的好习惯，那就更好了。 矿泉浴的好处和应注意的问题 姚有为 [按：为了进一步揭露方舟子及其喽罗的虚伪的流氓本性，我把我的拙作《水·生命·健康》中的一篇文章摘录在这里（该文在该书的186页）。我在该文中介绍了矿泉浴的好处和应注意的问题。我在该文中，深情地赞扬了古代中外先贤的高明，又介绍了现代科学研究成果。] 人类利用矿泉水的历史已很久远。在我国早在公元前，人们就知道了某些泉水具有保健与治病的功效。陕西西安的华清池是一座历史悠久的著名温泉。华清池坐落于骊山西北麓，骊山苍翠秀雅，又有源源不色的温泉水，故历代王朝都视这里为宝地。这里的泉水清澈，水温43℃。西周时，周幽王就在此修建“骊宫”。秦始皇非常偏爱这里的温泉，在这里广修殿宇，并命人将温泉砌成池子，名曰“骊山汤”。唐代，华清池达到了鼎盛时期。唐太宗时建造了“汤泉宫”。唐明皇为了让中国古代四大美女之一杨贵妃沐浴方便，不惜巨资，大兴土木，建造了豪华的华清宫，并将该温泉改名为华清池，与杨贵妃在这里演绎出了一段缠绵悱恻的爱情故事。白居易在《长恨歌》里写道：“春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂。”白居易写《长恨歌》的用意在此不提，但这两句诗至少说明了温泉华清池对杨贵妃拥有凝脂般的皮肤，起到了不可替代的理疗作用。 事实上，包括李时珍在内的我国的历代中医名家都对矿泉浴的祛病健身作用作了专门论述。汉代张衡《温泉碑》中提到：“有疾厉兮，温泉泊焉。”《寰宇记》载：“滉女有恶疾，浴于温泉，应时而愈。”《水经注》云：“大融山石出温汤，沐浴可治病。”明朝的名医李时珍对矿泉浴更是作了详细的论述，他在《本草纲目》中说：“温汤，名亦名温泉、沸泉。种类甚多。有硫磺泉，比较常见；有泉砂泉，见于新安黄山；有矾石泉，见于西安骊山。主治筋骨挛缩，肌皮顽痹，手足不遂，眉发脱落以及各种疥癣等症。”他还对位于庐山山南风景区黄龙山麓的黄龙灵汤温泉（古称“黄龙灵汤院”）给予了这样的评价：“庐山温泉有四孔，可以熟鸡蛋。……患有疥癣、风癞、杨梅疮者，饱食入池，久浴后出汗，以旬日自愈。” 外国人也早已认识到了矿泉浴的祛病健身作用。早在公元前1500年，印度人便以水治疗发烧。到公元前500年，希腊人将大量医学院兴建于邻近温泉或浴堂处，更大力提倡矿泉浴疗效。希波格拉底(著名的希腊医师)建议以水疗法治疗一系列疾病，包括风湿病、黄疸、麻痹、肌肉痉挛、关节疾病等等。到罗马时代，罗马人更是将公共浴堂发挥至淋漓尽致，而且更利用不同的水温将浴堂分为很热、微热及冷池，但罗马人将浴疗法的重点却主要放在身体个人卫生清洁及疾病预防上，况且罗马人的浴堂另一重要功能却为他们休息、娱乐、运动、交互信息的中心。但自公元后500年，虚伪的基督教禁止公共浴室后，浴疗法也受到了遏制。直到16世纪在比利时一个小镇叫“Spa”有一热喷泉，居民发现喷泉的水可以治病，故“Spa”便因此而命名并声名远播。于是人们就将“Spa”的字义定为矿泉或温泉，将矿泉疗法或温泉疗法叫“Spatherapy”，于是，在欧洲各地陆续便在温泉四周兴起很多健康中心、渡假圣地，旅馆、休闲、治疗便纷纷热闹起来，而“Spatherapy”也在欧洲各地如比利时、法国、德国、英国、黑海附近地区风盛起来。 矿泉浴水为什么有去病健身的作用呢？原来，科学研究证明，人的皮肤可以吸收水中的矿物质。人在矿泉水中沐浴时，矿泉水中的对人体有益的矿物质可以通过皮肤进入人体，从而达到了去病健身的目的。现代科学已经证明，用含有硫化氢的矿泉水沐浴，能促进皮肤血管和心脏冠状动脉扩张，对防治高血压有一定的疗效；硫化氢还有较强的杀菌本领，因此又有治疗皮肤病的功能。用含有碳酸的温泉沐浴有刺激人体神经末梢、祛痰止咳的作用……现代的科学化验证明，华清池水中含有多种对人体有益的微量元素，对人体多种慢性疾病有较好的疗效，是沐浴疗养的理想之所。庐山黄龙灵汤温泉含有30多种矿物质，与西安华清池、英国“拜斯”温泉、法国“凡而德白”温泉属于同一类型，对于关节炎、胃病、支气管炎、皮肤病和神经衰弱症等均有疗效。 …… 热姜水的妙用 姚有为 [按：诋毁中医者的领军人物之一张功耀，在《告别中医中药》一文中为了“以维护生物多样性的名义”诋毁中医，就愚蠢地选择以“姜”为突破口戏弄孔子、王安石、李时珍，对此我在《敲响诋毁中医者的丧钟》中已经论述过，为了进一步揭露诋毁中医者的无知，我把我的拙作《水·生命·健康》中的一篇文章的一部分内容摘录在这里（该文在该书的208页）。] 三、热姜水的妙用 姜不仅是居家必备的烹调佳品，同时也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味受历代中医大家推崇的重要的中药材。中医硏究认为，姜常用于外感风寒，痰湿犯肺或脾虚胃寒，水湿内停。将生姜捣汁冲服或煎汤内服，可解食鱼蟹中毒。由于姜辛散力较强，又有化痰止呕之功，配鲜竹洒水治中风痰迷、口噤不语等症。生姜煮熟后刺激性较小，能温中祛寒，可治胃寒腹痛。姜皮性味辛凉，有行水之效，临床配茯苓皮、桑白皮、五加皮、大腹皮等诸味中药可治皮表水肿。据药理硏究表明，生姜所含挥发油能使血液循环加快，全身温暖，兴奋神经。姜辣素能刺激胃液分泌，有促进消化作用，大量服用可治口干、喉痛，吸收后由肾排泄，刺激肾炎发作，故肾病者慎用。干姜温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰，可治寒性吐泻，脘腹冷痛，肢冷脉微，痰饮喘咳。泡姜温中散寒，温经止血，用于脾胃虚寒，腹痛吐泻，吐衄崩漏，阳虚失血。正因如此，姜水有很多妙用。 姜水又名姜汤，即用水煮姜片所得的液体。姜水的妙用主要体现在如下10个方面： 1、口腔溃疡用热姜水漱口，每日2~3次，一般6~9次溃疡面即可收敛。 2、每日以姜水代茶饮，可用来预防和治疗牙周炎、咽喉肿痛、龋齿。如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日2~3次，9次左右便可化解炎症。 3、偏头痛发作时，用热姜水浸泡双手，大约浸泡15分钟，痛感就会减轻，甚至消失。 4、神经衰弱每天早、晚空腹各饮用热姜水1碗，坚持使用可收到补气、提神之效。蛲虫病每天睡眠前，先用热姜水清洗肛门周围，然后再饮用热姜水1~2杯，持续10天左右即可治愈。 5、动脉硬化者每天早、晚坚持用热姜水漱口，并在每天临睡前饮用热姜水1杯，可促进血液循环，防止动脉硬化。 6、消夏解暑：中医认为，生姜能“通神明”(即提神醒脑)。夏季因中暑昏厥不省人事时，用姜汁1杯灌下，能使病人很快醒过来。对一般暑热，表现头昏、心悸及胸闷恶心的病人，每天适当吃点生姜也大有裨益。 7、平时在饭后来一碗姜水，可活化内脏、暖和身体，使手脚四肢寒冷的情况改善，进而燃烧身体脂肪，使身体变苗条。 8、在冬天入浴及睡前也喝一杯热姜水，可迅速温暖身体，达到御寒的功效，可以一觉到天亮。 9、生姜是传统的治疗恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉。姜有止呕作用。有的人乘坐飞机、汽车、火车、轮船时发晕，这样的人可提前吃几片生姜，能预防因晕机、车、船引起的呕吐。 10、还能治疗和预防某些现代人的“空调病”。 吹空调而引发的疾病症状主要有三种：一是，腹痛胃痛：很多人晚上睡觉喜欢开着空调，空调的凉气再加上凉席，真凉快！可是早晨起床胃部和腹部开始疼痛，伴有腹泻的症状，原来是晚上着了凉。这个时候喝一些姜水，能驱散脾胃中的寒气，效果非常好。而对一些平常脾胃虚寒的人，可以喝点姜枣汤（即姜和大枣熬的汤），有暖胃养胃的作用。周教授表示，因为生姜侧重是补暖，大枣侧重是补益，二者搭配服用可以和胃止呕，对治疗由寒凉引起的胃病非常有效。二是，四肢酸痛：空调房里呆久了，四肢关节和腰部最容易受风寒的侵袭，导致酸痛，这个时候，可以煮一些浓浓的热姜水，用毛巾浸水热敷患处。如果症状严重，可以先内服一些姜水，同时外用热姜水洗手或者泡脚，这样能达到散风驱寒、舒筋活血的作用，最大程度上缓解疼痛。三是，伤风感冒：外面酷暑难耐，室内凉风习习，长时间吹空调加之室内外温差过大，很容易引起风寒感冒。主要体现在头疼、发热、鼻塞、流涕、咳嗽等症状，这个时候喝上一碗姜水，你会发现感冒症状好了许多。 虽说姜水在生活中十分常见，但喝法还是有很多讲究的。如果想缓解“空调病”，姜水不可过淡也不宜太浓，一天喝一碗就可以起作用，也可以在姜水中加适量的红糖，因为红糖有补胃缓肝、活血化淤、调经等作用，症状严重一些的病人可以把姜水当水喝。如果想预防“空调病”，可以在上班之前带一些生姜丝，用生姜丝泡水喝，这样就不用担心“空调病”的侵袭了。喜欢喝茶的朋友可以再配一些绿茶，不仅口味好，对身体也更有益处。 在这里需要说明一点的是，普通的伤风感冒也可以通过喝红糖姜水治疗。将姜切细，另亦可将葱白部分切细加入，水煮滚后，加入红糖，即成红糖姜水，在感冒初期，可温暖身体，改善虚冷症，促进发汗的效果。但是红糖姜水对病毒性感冒就无能为力了。若是患了病毒性感冒，则必须吃药打针。在此需要补充说明一点的是，在姜中加入些葱白，是因为葱白本身也有重要的药用价值。梁代陶弘景《名医别录》记载：“葱可除肝中邪气，安中利五脏，杀百药毒。”明朝李时诊说：“葱乃释家五荤之一，生辛散，熟悉甘温，外实中空，肺之菜也，肺病宜食之。”葱全身可入药，带须葱白外用能散寒发汗，内服可通阳止痛；而葱叶利尿、葱籽强壮，葱汁解毒。中医临床上可用葱白三根加生姜三片水煎服，治风寒感冒，发烧头痛；将葱白捣成汁滴汗时，用生葱白、生姜各15克与食盐少许捣成糊状，用布包好涂擦手心脚心、前胸后背及肘窝腋窝，可发汗退烧。婴儿感冒吐奶，可用葱白2至3棵切碎加入一小杯人乳中上屉蒸透，取乳汁分数次喂服，疗效极佳。小儿麻诊出不透，可用带须葱白捣烂敷在肚脐上，疹子很快出齐。另外，生葱捣烂外擦可治蜂蜇伤。 在此值得说明一点的是，当今世界上有越来越多外国人从生活实践和治病疗效中认识到了中医的伟大，并且有了新的创造，英国人对姜的创造性应用就是一个典型的例子。许多英国人都喜欢姜味啤酒，因为它既不含酒精，又能给人啤酒的口感，而且提神醒脑。因此，姜味啤酒不仅在市场上广泛销售，而且许多人家还自己酿制。最普通的做法就是拿一块鲜姜煮汁，然后加入一个柠檬，再加蜂蜜或红糖，兑适量的水就可以了。姜茶也是英国人喜欢的饮料，和中国人治感冒的姜汤差不多。英国的姜茶做法非常简单，只要泡茶的时候放上一节鲜姜，然后加糖焖上十多分钟，姜茶就做好了。姜受到英国人的欢迎，不仅是因为姜味食品味道独特，还因为姜的药用价值已经为英国人所了解。在英国，姜味食品传统上用来治疗妇女妊娠期晨吐，减轻感冒症状等。前不久，英国学者研究发现，姜的成分里富含抗氧化的元素，可以有效调整消化系统，减轻饮食不当产生的腹泻症状。还有研究表明，姜的一些成分还可以使血管和肝脏少吸收胆固醇，帮助增强心脏功能，辅助治疗冠状心血管疾病。除此之外，从姜中提取的精华素，还可以被用来治疗偏头痛、行动障碍和关节炎。 水疗之妙 姚有为 [按：为了进一步揭露方舟子及其喽罗的虚伪的流氓本性，我把我的拙作《水·生命·健康》中的一篇文章的一部分内容摘录在这里（该文在该书的191页）。] 水疗法就是利用水的特性，以各种方式作用于人体，来达到防治疾病的目的。水疗法治疗作用的基本因素有三：一是，温度刺激作用。二是，化学刺激作用。三是，机械刺激作用。各种水疗法作用不同与三种因素所占比重有关。一般冰疗和淡水浴治疗作用主要为温度刺激；而药水浴则以化学刺激为主，温度为次；淋浴则以机械性刺激为主，温度刺激为次。 中医是我国古代文明的一个重要组成部分，而水疗又是中医中的一颗璀璨的明珠，所以自国以来民间流转着许多水疗的验方。任何人都会生病的，吃五谷杂粮的我自然也不例外。因为中医疗法曾经多次解除过我的病痛，所以我非常崇拜中医，所以我平日很注意收集中医验方，水疗验方是我收集的中医验方的一部分。我在下面介绍的水疗验方有的是我亲自用过的，有的是见他人使用有明显疗效的，有的是古代中医经典中介绍的，有的是当代名医在公开发行的报刊上介绍的。我真诚希望这些验方能使您的贵体更加健康，能解除某些疾病给您带来的痛苦。如果您能从某个验方中得到一点益处，我将感到非常欣慰。 一、冰块冷敷疗病 古人就早已认识到了冰块作为药物。在唐代《本草拾遗》中就有记载：“未甘大寒无毒，主去热烦。”李时珍的《本草纲目》中记述道：“夏冰，亦名凌。气味甘、冷、无毒。去热烦，熨乳石发热发肿，解暑毒和烧酒毒。伤寒阳毒，热盛昏迷者，用冰一块放在胸部有效。冬天掘冰窖藏冰，备夏日之用。身上瘢痕，用夏冰时时熨抹，能消去。” 冰块性寒，是治疗高热、疼痛、出血等病症的良药，能够降温止血，消肿止痛。妙用如下： 1、治疗高热：当发热超过38度，持久不退时，除了药物治疗，还可以采用冰块降温的措施，以避免脑组织损伤。方法是：把冰块装入塑料袋中，放在病人的头部（前额和枕部）、腹部、颈的两侧、腋下、腹股沟等处，使体温下降到37度以下为宜。这种方法可以治疗中暑、流行性乙脑等疾病引起的高热。在长征路上，周恩来发高烧昏迷，陈赓从雪山上取回冰雪给其降温，结果挽救了一个世纪伟人。 2、治疗外伤：当发生跌倒、碰撞、扭伤等外伤时，若皮肤局部有肿胀、淤血、疼痛。为了减轻疼痛，避免皮下出血，可以在损伤局部用冰块冷敷。当损伤超过24小时以后，局部则可以改用热敷而促进淤血的吸收和消肿。我在上大学时，有一次踢足球扭伤了脚，一个体育老师教我用此法治疗，效果很好。 3、防治中暑：夏季中暑，用冰块外敷可快速降温。 4、解毒消肿：毒虫叮咬后，除用药物治疗外，还可用冰块止痛，以防止毒素扩散。 5、止烫伤疼痛：夏季不慎烫伤，立即用冰块敷患处，不仅可在短期内止痛，还可减少水泡的发生。 6、止痒：夏日蚊咬后，用冰块擦痒处，可止痒。 需要注意的是：冰块外敷时，每次冷敷时间不宜过长，20分钟以内为宜。对有皮肤破损、心肾功能不全及老年体弱、孕妇、妇女经期者，都不宜冷敷。另外，要随时观察病人的反应，若病人有不适的表现，则应立即停止。 二、热水袋热敷疗病 热水袋不仅用于取暖，还有医疗保健作用，可以治疗七种疾病： …… 告诉妻子坚决不能吃危害孩子的药品 姚有为 [按：诋毁中医者有一个共同的嗜好，那就是傻侃某些重要的副作用，但对常用的西药的严重副作用却闭口不谈。特别是愚蠢的张功耀博导，以为阿斯匹林是治疗他的冠心病的最安全的药物，这说明它根本就不知道阿斯匹林的严重副作用，对此我在《敲响诋毁中医者的丧钟》中已经论述过，为了进一步揭露诋毁中医者的无知，我把我的拙作《父亲的责任——我的育儿教子回忆录》中的一篇文章摘录在这里（该文在该书的74页）。] 告诉妻子坚决不能吃危害孩子的药品 因为我是学化学的，所以了解一些药物的化学成分和对人体的副作用，妻子怀孕以后，我对影响胎儿健康的药物进行了归纳，坚决不让妻子在怀孕期间吃这些药品。哪些药物对孕妇、胎儿危险最大、最不宜使用？ 1、麻醉药品(吗啡、哌替啶)。母亲有麻醉品成瘾者，则流产率增高及婴儿出生体重小。并且在新生儿可产生戒断症状如烦躁不安、震颤、呕吐、尖叫等。临产前使用可导致新生儿呼吸抑制。 2、阿司匹林及水杨酸类药品。妊娠期长期服用阿司匹林等复方止痛片，可致妊娠延长，死胎发生率增多。 3、镇静、催眠药。妊娠期长期使用或成瘾，可引起新生儿的戒断症状。分娩时使用大剂量可造成新生儿中枢神经损害及呼吸抑制。 4、抗癫痫药。妊娠期间服用苯妥英钠一类药物的母亲，其婴儿(30%)可出现精神和身体发育不良，颅面异常及肢体畸形，指甲或远端趾骨发育不全，唇裂、腭裂。 5、乙醇。妊娠期大量长期嗜酒可导致胎儿酒精综合征，胎儿颅面、四肢及心脏缺损，发育迟缓与精神迟钝。酒精中毒孕妇流产率和围生期死亡率增加(偶而饮酒无碍)。 6 | 